Chascharia Val Muestair

DES REVÊTEMENTS DE SOLS QUI SUPPORTENT TANT DE CHOSES

Nous avons besoin de plus d’espace: l’ancienne fromagerie ne répondait plus aux besoins actuels pour une production rentable de fromages de qualité. Comme de nombreux agriculteurs de la région dépendent fortement de la Chascharia, une nouvelle construction était inévitable pour pérenniser l’existence des agriculteurs et des fournisseurs.

Le centre du village de Müstair ne disposait pas d’assez de place pour ce projet, ce qui a conduit à transférer le nouveau bâtiment dans la zone industrielle voisine. Cela a apporté de nombreux avantages sur le plan organisationnel et logistique.

La fromagerie se trouve désormais dans la zone industrielle, à l’entrée du village de Müstair. L’idée était de construire un bâtiment compact qui s’intègre dans le paysage environnant ainsi que dans le paysage local tout en conservant son propre caractère. Le Val Müstair se caractérise par ses nombreux conifères. En raison de la position et de la hauteur de la vallée, ils se développent jusqu’au bas de la vallée. Ils sont résineux, résistants et parfaitement adaptés pour les parements. C’est pourquoi et en lien avec la vallée, l’épicéa est un élément de construction et de
conception idéal pour une façade.

LE LAIT COMME ÉLÉMENT ESSENTIEL

Le devant de la façade doit se distinguer et refléter la vie intérieure vers l’extérieur. L’idée était de projeter l’élément de base, le lait, sur l’enveloppe extérieure au moyen d’une façade en polycarbonate blanc. Dans la halle, on trouve les autres locaux qui sont: la fabrication, le bain de sel, l’entrepôt à fromage, la salle de lavage, les chambres froides, le magasin, le dépôt de carburant, le laboratoire, le local de préparation, le vestiaire, les douches et les toilettes, les locaux techniques ainsi qu’un bureau.

EXIGENCES EXTRÊMEMENT ÉLEVÉES DANS L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Les locaux destinés aux denrées alimentaires et à une utilisation particulièrement exigeante présentent des défis particuliers pour les revêtements de sols et les surfaces murales. Les revêtements de sols cimenteux, enrichis de polyuréthane, Sikafloor® PurCem®, convainquent par leurs surfaces esthétiques brillantes ou mates. Ils présentent une plus longue durée de vie que les revêtements de sols conventionnels, sont sans joints, résistants aux coups, aux chocs, aux griffures, à l’abrasion et sont antidérapants. Grâce à la structure de leur surface, ils peuvent être maintenus propres même sous des conditions d’hygiène difficiles. Ils sont insensibles aux variations extrêmes de températures
ainsi qu’aux acides et solutions alcalines.

PRÊT POUR LA POSE DANS UN DÉLAI TRÈS COURT

Dans la Chascharia, un revêtement de sol résistant mécaniquement et chimiquement, antidérapant et sans joints, approuvé pour l’industrie alimentaire et capable de résister à de grands gradients de température, était requis. Sikafloor® PurCem® HM-20 satisfait pleinement à ces exigences. Des gorges concaves ont été construites dans tous les locaux de production afin de faciliter le nettoyage quotidien. Avec cette mesure, aucunes salissures ne restent fixées dans les coins et les raccordements sol/paroi. Avec le pont d’adhérence SikaScreed®-20 EBB et l’adjuvant pour béton dur SikaScreed® FastTop-3 il a été possible de réaliser des chapes avec pentes sûres, durables et prêtes pour la pose dans un très court délai.